～日本ならではのサスティナビリティ～食 美容のサーキュラーエコノミーの実現へ　 La Corbeille（ラ・コルベイユ）

La Corbeille（ラ コルベイユ）は2014年に女性社員が女性の悩みに寄り添った商品をつくりたいという想いから発足した
ナチュラル＆オーガニックブランドです。
オリエンタルを感じさせる花柄はカンボジアの女性が描いており、
売上の一部を彼女たちやデザイン学校設立に寄付するという新しい社会貢献の形を取り入れています。

ヘアケア、ボディケア商品を始め、柔軟剤・下着用洗剤など、社会貢献ブランドとしての存在感を着実に増しています。
さらに、より広く生活者によりよい日常を送ってほしい、そして社会貢献ブランドを突き詰めた先の出会い、
注目した商品が「米ぬか」です。
これが「UKANO食べる米ぬか」誕生の瞬間です。

日本の食文化であるお米

その中でも精米時に出てくる米ぬかは、一般的には”廃棄される”
”ぬか漬け＝臭い”イメージがあると思います。
（実際はキノコの栽培、家畜の飼料として再利用されています。）

でも実は・・・米ぬかは

「食べたくなる」
「使いたくなる」

魅力がたくさんあるのです。

特にラ コルベイユの“UKANO食べるこめ糠”は酸化を防ぎながら殺菌も同時にできる特許製法で作られており、 栄養が一番含まれる
油部分をそのまま残す形で作られています。

米ぬかには、たくさんの有効成分が含まれています。

●リラックス効果のあるGABA
●認知症予防に期待されているフェルラ酸
●ダイエットの強い味方である食物繊維
●生活習慣病の予防につながるフィチン酸
などなど…

中でも、米ぬか特有成分のガンマオリザノールは、コレステロールの抑制、細胞の酸化防止など抗酸化力が強く、
医薬品に使われています。
まさに、日本のスーパーフード。
１日大さじ３杯（＝約15g）で玄米1膳分の栄養を補えるそうです。

食感はきな粉に近く、口の中に含むと溶ける感覚があるのが特徴です。
つや姫の米ぬかを使用したUKANO食べる糠は特に甘味が特徴で、
デザートにも相性抜群です！
取材の中で教えて頂きましたが、オススメはアイスクリームにかけて食べるとのことです。
イメージと全く違い、優しい甘味がとても美味しかったです。
ちなみに和田さんのオススメはカレーライスとお味噌汁とのことです。

もちろん材料、隠し味として使うことも可能で、最近お客様より炊き込みご飯に使ってみましたとの声があり、
「ぜひいろいろと試していただきたいです」と仰っていました。

「ゆくゆくは調味料の『さしすせそ“ぬ”』にしていきたい！」
まさに新たな文化の誕生の瞬間に立ち会えた気がしました！
近い将来、米ぬかが食卓にあるのが日常となるかもしれません。

今回、特に興味を持ったのが消費期限が切れた米ぬかがでてきた場合の仕組みに関してです。
そのままの米ぬかを今後の化粧品開発に応用するとのことです。
食べて健康、使えば美容効果はまさに今の時代に求められている

「循環型＝サーキュラーエコノミー」

を実現できる仕組みになっています。
すでに米ぬかを使った化粧品が開発されているとのことで、とても楽しみですね。